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Recetas saludables

Receta: Ensalada de Pepino y Melón

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Esta ensalada fresca, dulce y suculenta, ¡es una de nuestras favoritas de verano!

 

Ingredientes

1 melón calameño

1 pepino

15–20 hojas de menta

Jugo de 1 naranja

 

Preparación

Troza el melón calameño y pon los trozos en un bowl.

Troza el pepino y las hojas de menta, combínalos con el melón y agrega el jugo de naranja. Mezclar bien.

Sirve la mezcla en una ensaladera – ¡ahora a disfrutar!

TIPS: añade algún fruto partido o semillas o trozos de queso feta, si te gusta. También puedes agregar arándanos frescos.

Para crear platos interesantes y creativos, puedes utilizar la cáscara del melón. Cuando prepares la ensalada, corta el melón a la mitad y con mucho cuidado remueve la “carne” del melón, así un melón puede convertirse en dos bowls para servir.

 

 

Autor: Berit Nordstrand, Food Matters.

Traducción: Rumbo Verde.