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Libre de gluten, la cúrcuma (Cúrcuma longa), es una raíz de la familia del jengibre que nos puede ayudar con su poder antiinflamatorio.
Su color amarillo anaranjado se lo debe a la curcumina, también antioxidante. Es considerada como una planta mágica dadas sus características. En la selva baja crece en terrenos arcillo-limosos (playas) a las orillas de los ríos o caminos.
La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry en la gastronomía de la India. Por si no lo sabías, es el componente que le da el color amarillo intenso característico a la mostaza preparada tipo americano. Este producto también se emplea mucho en Okinawa, Japón, donde se sirve junto con el té.
