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Receta: Crema Ayurvédica de Zapallo

Receta: Crema Ayurvédica de Zapallo

Crema Ayurvédica de Zapallo Esta receta otoñal es ideal para calentar las frías tardes que nos visitan este último tiempo. Con ella lograrás una sopa cremosa, hermosa y suave, que sabemos te encantará. ¡Esperamos que la disfrutes! Ingredientes 4 cucharadas de aceite de coco1 calabaza o zapallo butternut (puedes usar el zapallo tradicional también) cortado en cuadrados (rinde 3 tazas coci...

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Receta: Tartaletas de puerro y brócoli

Receta: Tartaletas de puerro y brócoli

Tartaletas de puerro y brócoli Si aún no has has probado una tarta sin gluten, esta opción es para ti, fácil de preparar y saludable, con una deliciosa crema de cajú  que te hará dejar de extrañar el queso :p Ingredientes (para 3 tartaletas individuales) Para la base  - 1/2 taza de harina de almendra- 1/2 taza de harina de avena sin gluten- 1/2 cucharadita de sal- 1-1 /...

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Receta: Cheese Cake sin lácteos

Receta: Cheese Cake sin lácteos

Increíble tarta sin gluten, ni lácteos, con base de nuez, chocolate oculto bajo una cremosa capa de coco, cubierta con almendras ... ¡Ñami! Ingredientes Para la base - 1 ½ taza de nueces - almendras - 1 taza de coco rallado - ½ taza de dátiles  - 2 cucharadas de aceite de coco  Para la capa de chocolate  - ¼ taza de jarabe de maple, agave o miel - ½ ...

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Receta: Pan de molde sin gluten

Receta: Pan de molde sin gluten

¿Extrañas el pan? Hay algo sobre el pan fresco suave, húmedo, caliente que nos trae recuerdos. Si sigues una dieta libre de gluten, paleo o simplemente quieres una alternativa más saludable al pan regular, ¡debes probar esta receta! Ingredientes  Secos: - 2 tazas (200 g) de harina de almendra- 2/3 taza (85 g) de almidón de tapioca- 2 cucharadas de harina de linaza- 1 cucharada de...

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Receta: Boloñesa de lentejas

Receta: Boloñesa de lentejas

Receta ideal para comer más legumbres sin aburrirnos. Los deliciosos sabores de la boloñesa de champiñones y lentejas te harán sentir tan satisfecho que ni siquiera notarás que el reemplazo de la pasta por zapallo italiano.  Ingredientes - 1 zanahoria, cortada en cubitos- 1 cebolla, cortada en cubitos - 1 tallo de apio, cortado en cubitos- 2 dientes de ajo machacados o ajo en pol...

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Receta: Batido probiótico

Receta: Batido probiótico

Si no puedes o no quieres consumir lácteos, está receta es perfecta para saciar las ganas de una preparación cremosa y dulce :) Ingredientes - 1 taza leche o crema de coco - 6 cucharadas de kombucha o kéfir de agua (comprada en tienda o casera)- Endulzante natural natural a gusto: miel cruda, jarabe de maple o stevia pura Opciones de sabor:  - Frutilla: 1 taza de ...

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Receta: Cuadraditos de chocolate, café y canela

Receta: Cuadraditos de chocolate, café y canela

Delicioso y suave pastel de chocolate sin gluten con un toque de café que puedes omitir si quieres la versión para niños :)  Ingredientes - 2 1/2 tazas de harina de almendra o nueces- 1/2 taza de cacao en polvo - Una pizca de sal - 1 cucharadita de polvo de hornear- 1/4 taza de aceite de coco- 1/4 - 1/2 taza de miel (o tu endulzante líquido favorito) - 4 huevos grandes ...

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Receta: Galletas Sandwich

Receta: Galletas Sandwich

Las galletas son la mejor colación dulce y reconfortante cuando se sumergen en una taza de té humeante y qué mejor si es sin gluten y con chocolate! Galletas -100 grs ( 1 taza) de harina de almendra-30 g (¼ taza) de harina de coco-1 cucharadita de polvos de hornear-1/4 cucharadita de sal-110 grs de aceite de coco o ghee derretido-110 grs ( ¾ de taza) de azúcar de coco-100 g (⅓ de taza) de mante...

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Pizza fácil sin gluten

Pizza fácil sin gluten

Esta receta es tan saludable y nutritiva que hasta la puedes comer de desayuno, especialmente si tienes sobras de verduras por ahí. Ñami! Ingredientes para la base 1/4 taza de aceite de coco derretido 2 tazas de harina de quinoa2 huevos de gallina libre (puedes reemplazarlos por 2 cucharadas de linaza o chía molida hidratadas en 6 cucharadas de agua)1/2 cucharadita de sal marina Toppi...

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Receta: Sopa de champiñones

Receta: Sopa de champiñones

Qué mejor para pasar el frío con una sopita y de champiñones! Además de ricos, tienen la capacidad de ayudar a estimular el sistema inmunológico, con sus vitaminas, minerales y enzimas. Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco 1 cebolla grande, cortada en cubitos 2 cucharaditas de tomillo seco 2 dientes de ajo machacados o ajo en polvo...

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Latte anti inflamatorio

Latte anti inflamatorio

Esta deliciosa receta es una variación de la leche dorada, con todo el poder anti inflamatorio de la cúrcuma, pero con invitado especial: zapallo, porque no sólo se lo podemos poner al charquicán y las sopaipillas :D. Está de temporada y es naturalmente dulce, ayudará a darle consistencia y cremosidad a nuestra bebida, ideal para el antojo de media tarde. Ingredientes -¼ taza de ...

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Receta: Chucrut casero (Sauerkraut)

Receta: Chucrut casero (Sauerkraut)

Esta receta de chucrut es del libro Pura Fermentación de Sandor Elix Katz. El chucrut o Sauerkraut es el tipo de verduras fermentadas más conocido en buena parte de Europa, que es elaborado principalmente por repollo picado y sal. Según su autor “las verduras fermentadas complementan cualquier comida. Sus sabores ácidos acentúan el resto del plato, limpian el paladar y mejor...

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Quequitos de Naranja sin gluten

Quequitos de Naranja sin gluten

Hermosos y arómaticos quequitos de naranja y sin gluten, muy fáciles de preparar y perfectos para una tarde fría.  Ingredientes -1 naranja, en rodajas -1 cucharada de azúcar de coco -3 cucharadas de almendras en escamas -3 tazas de harina de almendra-½ cucharadita de polvo de hornear-½ taza de azúcar de coco -1 cucharadita de vainilla-zumo y zeste de una naran...

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Receta: Barritas energéticas

Receta: Barritas energéticas

¿Buscas una colación sana, natural y absolutamente deliciosa? Estas barras energéticas son fáciles de hacer y están llenas de nutrientes potentes para aumentar tu bienestar y saciedad. Ingredientes  -1 taza de frutos secos (usamos una mezcla de almendras y cajú, puedes usar las que te gusten más) -1 taza de semillas (usamos una mezcla de calabaza y girasol) -¼ taza de bayas ...

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Receta: Coliflor asada

Receta: Coliflor asada

Dale otra oportunidad a la coliflor, si hasta ahora no la has probado asada ¡Es muy fácil de preparar y con las especias, tendrá un olor increíble mientras hornea! Ingredientes 3 dientes de ajo1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo½ manojo de tomillo fresco2 cucharadas de aceite de olivaSal marinaPimienta negra recién molida1 limón, ralladura y zumo. 1 coliflor grande, (1 kg ...

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Receta: Torta de Chocolate y Coco

Receta: Torta de Chocolate y Coco

Esta chocolatosa torta, es simple y deliciosa. Sin gluten, sin cereales, sin azúcar, ni lácteos, es perfecta para quienes tienen restricciones alimentarias pero no quieren dejar de disfrutar. ¡Vamos a la receta! Ingredientes Para el bizcocho: 3 tazas de harina de almendras (330 grs)1 taza de chocolate en trozos 1 taza de agua caliente1 taza de aceite de oliva6 huevos de lib...

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Receta: Bizcocho de zapallo -sin gluten-

Receta: Bizcocho de zapallo -sin gluten-

Esta receta la puedes hacer vegana o con huevos y de las dos formas queda deliciosa. Anímate a prepararla :) Ingredientes -1 taza de zapallo cocido o asado-1/2 taza de almidón (tapioca o de papa)-1/2 taza de harina de arroz-1/4 taza de harina de almendras-Pizca de sal de mar -canela, vainilla o ralladura a gusto-2 cucharadas de aceite de coco-1 Cucharada de vinagre de manzana-1/2...

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Receta: Pan de almendras

Receta: Pan de almendras

Si buscas una alternativa al pan de molde del súper ¡debes probar esta receta! Sin gluten y rico en grasas saludables y fibra :) Ingredientes  2 tazas (200 g) de harina de almendras2/3 de taza (85 g) de almidón de tapioca2 cucharadas de linaza1 cucharada de semillas de chia1 cucharadita de bicarbonato de sodioPizca de sal 3 huevos de gallinas libres1/4 taza de leche de ...

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Receta: Mini frittatas

Receta: Mini frittatas

Esta receta es muy simple, puedes usar las verduras que tengas y condimentar a gusto. Sirve como almuerzo, cena o hasta puedes usarla para un desayuno de fin de semana! Ingredientes (para 12 mini muffins) 8 huevos grandes de gallina libre⅓ taza de leche de almendras sin azúcar1 diente de ajo picado o ajo en polvo¼ cucharadita de mostaza Dijon (opcional)½ cucharadita de sal marinapimie...

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Bizcocho de betarraga sin gluten

Bizcocho de betarraga sin gluten

¿Betarraga en un pastel? Sí, leíste bien. Funciona de maravilla, haciendo que los pasteles sin gluten queden más ricos y húmedos. ¡Una receta que debes probar! Las betarragas son una gran fuente de nutrientes, incluidas las vitaminas B3, B6 y C y betacaroteno, magnesio, calcio, zinc y hierro. Son perfectas para ayudar a tu hígado y vesícula biliar a descomponer las toxinas.   Ing...

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