Receta: Barritas energéticas

¿Buscas una colación sana, natural y absolutamente deliciosa? Estas barras energéticas son fáciles de hacer y están llenas de nutrientes potentes para aumentar tu bienestar y saciedad.

Ingredientes 

• -1 taza de frutos secos (usamos una mezcla de almendras y cajú, puedes usar las que te gusten más) 
• -1 taza de semillas (usamos una mezcla de calabaza y girasol) 
• -¼ taza de bayas de goji 
• -2-3 cucharadas de cacao nibs 
• -1 taza de coco rallado 
• -¼ taza - ½ taza de aceite de coco (comienzar con 1/4 taza y si no es lo suficientemente pegajoso para mantenerlo unido, agrega un poco más) 
• -¼ taza de jarabe de arce o miel cruda 

Preparación

1. Colocar todos los ingredientes en el procesador y moler conservando textura.
2. Distribuir la mezcla en el fondo de un recipiente rectangular o cuadrado.
3. Refrigerar por 1 o 2 horas. Corta en barritas y báñalas con chocolate

*Para el baño de chocolate mezcla 1/4 taza de cacao en polvo con 1/4 taza de jarabe de maple o miel y 1/4 taza de aceite de coco líquido. Mezcla y tendrás chocolote para bañar o decorar lo que quieras. 

Autor: Food Matters

Traducción y adaptación: Alejandra Cruces @cocinalibreysaludable