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Receta: Ensalada de Pepino y Melón

Receta: Ensalada de Pepino y Melón

Esta ensalada fresca, dulce y suculenta, ¡es una de nuestras favoritas de verano!

Ingredientes

  • 1 melón calameño
  • 1 pepino
  • 15–20 hojas de menta
  • Jugo de 1 naranja

Preparación

  1. Troza el melón calameño y pon los trozos en un bowl.
  2. Troza el pepino y las hojas de menta, combínalos con el melón y agrega el jugo de naranja. Mezclar bien.
  3. Sirve la mezcla en una ensaladera – ¡ahora a disfrutar!
  4. TIPS: añade algún fruto partido o semillas o trozos de queso feta, si te gusta. También puedes agregar arándanos frescos.
  5. Para crear platos interesantes y creativos, puedes utilizar la cáscara del melón. Cuando prepares la ensalada, corta el melón a la mitad y con mucho cuidado remueve la “carne” del melón, así un melón puede convertirse en dos bowls para servir.

Autor: Berit Nordstrand, Food Matters.

Traducción: Rumbo Verde.