Receta: Pan de molde sin gluten

¿Extrañas el pan? Hay algo sobre el pan fresco suave, húmedo, caliente que nos trae recuerdos. Si sigues una dieta libre de gluten, paleo o simplemente quieres una alternativa más saludable al pan regular, ¡debes probar esta receta!

Ingredientes 

Secos:

• - 2 tazas (200 g) de harina de almendra
• - 2/3 taza (85 g) de almidón de tapioca
• - 2 cucharadas de harina de linaza
• - 1 cucharada de semillas de chía
• - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• - Pizca de sal

 Húmedos:

• -3 huevos orgánicos
• -1/4 taza de leche de coco
• -1 cucharada de jarabe de arce puro, miel o agave
• -1/4 taza de taza de aceite de coco
• -1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

Preparación

1. Pre-calentar el horno a 180º C  y colocar un molde para pan con papel mantequilla.
2. Combinar los ingredientes secos en un recipiente y batir los ingredientes húmedos en otro recipiente.
3. Combinar los ingredientes húmedos y secos juntos, y verter en el molde para pan.
4. Colocar en el horno 30 a 40 minutos o hasta que esté dorado en la parte superior y cocido.
5. Insertar un pincho en el centro del pan y cuando el pincho sale limpio, el pan está listo.

Autor: Food Matters

Traducción y adaptación: Rumbo Verde