Receta: Pan de semillas y cúrcuma

Nutritiva y deliciosa combinación de frutos secos y cúrcuma. Puedes prepararlo ligeramente dulce o salado ¡va a quedar rico de todas formas! Cuéntanos si quieres conocer la opción vegana.  :P

INGREDIENTES 

• - 200 grs. de harina de almendras
• - 60 grs. de nueces
• - 50 grs. de almendras fileteadas
• - 75 grs. de pepitas de zapallo
• - 40 grs. de semillas de maravilla
• - 1/4 cucharadita de sal de mar
• - 1 cucharadita de cúrcuma
• - pizca de pimienta (para potenciar el beneficio anti inflamatorio de la cúrcuma)
• - 1/2 cucharadita de polvos de hornear sin gluten
• - 15 grs. de coco rallado
• - 3 huevos, más 2 claras
• - 90 grs. de aceite de coco o ghee derretido o ghee derretido
• - puré de medio plátano, más 2 cucharadas de jarabe de arroz, maple, miel o agave (si lo quieres en versión dulce)

Preparación

1. Pre calentar el horno a 170°C.
   
2. Preparar un molde rectangular con papel mantequilla, aceitado ligeramente.
3. Mezclar en un recipiente los ingredientes secos.
4. Batir claras hasta que estén espumosas, agregar yemas, puré de plátano y jarabe (los últimos dos, si vas a hacer la versión dulce)
5. Incorporar todo, agregar el aceite o ghee. Mezclar bien.
6. Vaciar en el molde. Hornear entre 40 a 50 minutos, enfriar antes de cortar.

Autor: Food Matters

Traducción y adaptación: Rumbo Verde

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