Receta: Porridge de Mijo

¿Te cuesta tomar desayuno porque sientes que no tienes tiempo? Esta receta te puede ayudar en una mañana apurada, sólo debes dejar cocinado un poco de mijo antes y podrás disfrutar de un desayuno completo y muy rico 

Ingredientes

• 1 Taza de mijo ( se lava y prepara igual que la quinoa)
• 1/2 Taza de bebida de almendras sin azúcar o la bebida vegetal o leche que prefieras
• 1 Cucharada de canela
• 1 Cucharadita de vainilla
• 2/3 Taza de frutos rojos congelados

Preparación

1. Llevar a fuego medio el mijo con la leche entre 3 a 5 minutos
2. Agregar la fruta, revolver, esperar a que espese y que la fruta esté cocida
3. Puedes agregar almendras y decorar con mantequilla de frutos secos, nibs de cacao, coco rallado, etc
4. Disfruta cada bocado 

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Autor:  Food Matters.

Traducción y adaptación: Rumbo Verde.