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De color verde oscuro una vez preparado, este Matcha (抹茶), que literalmente significa 'Té pulverizado', tiene un marcado carácter vegetal con sabor a verduras cocidas y un efecto estimulante y tranquilizante al mismo tiempo. La preparación resultante es suave y sedosa en textura y con más o menos astringencia dependiendo de la concentración elegida para su preparación.
La limitada producción japonesa de té y su elevada demanda interna, han impulsado a China a desarrollar variedades del gusto de los japoneses a través de la incorporación de nuevas tecnologías de pulverización que son significativamente más económicas que las utilizadas en la isla.
Este té de primera cosecha (esta es la recolección de hojas más frescas y de más alta calidad) y cultivo ecológico, elaborado con cultivar Yabukita adaptado al suelo chino, es una excelente alternativa de consumo diario que no tiene nada que envidiar a su par japonés aunque su precio es significativamente más económico.
